Panamske pečene krpice od kukuruza

Na jednom od svojih putovanja Panamom sudjelovala sam na natjecanju u
bacanju lasa u gradiću La Chorrera, poznatom po međunarodnom sajmu u
kojem se izlažu radovi panamskih majstora i obrtnika, te razni
prehrambeni proizvodi. Gradić je poznat po komercijalnim i kulturnim
aktivnostima te županije i o njemu ću više pisati u jednom od sljedećih
Pisama iz Paname. No, za sada jedna gastronomska zanimljivost.

Tamo sam  naišla na posebno pripremljene pečene krpice od mladog kukuruza (Torrejitas de Maíz), najbolje i najfinije u cijeloj ovoj mojoj predivnoj zemljici (uz Hrvatsku, naravno). Evo i recepta.

Sastojci: 1 kg mladog kukuruza, ulje, sol, šećer.
Priprema: priprema ovih pečenica je jednostavna.
1. Pripremiti i zagrijati ulje do vrenja.
2. Mladi kukuruz nožem istrijebiti te samljeti. Ovo vam daje smjesu
koja se stavlja u vruće ulje. Po mogućnosti kupiti mladi istrebljeni
kukuruz. U smjesu se stavi malo soli ili šećera po volji.
3. Staviti u vruće ulje i peći sve dok ne pozlati, i
4. Dobar tek!

Preporučujem vam minimalno pet krpica kao porcija po osobi. Jedino tako
možete osjetiti okus ovih finih kukuruznih krpica i uživati u
gastro-orgazmu! Više o gastro-užitcima Paname možete pratiti u
nadolazećim javljanjima. Uživajte!